Кажется, мы знаем о продуктах все. Это только кажется. Дегустационный экзамен провалите даже на самой обычной гречке, которую, кстати, категорически запрещено готовить с молоком или есть с кефиром. Ответ на вопрос «почему» и другие важные рекомендации по употреблению продуктов – в статье!
Содержание
1. Льняное семя
- Журналы о здоровом питании рекомендуют есть льняное семя ежедневно, чтобы получать порцию ценных Омега-3 жирных кислот и клетчатки. Увы, организм не успевает извлечь из льняного семени указанные ингредиенты, которые без преувеличения очень полезны, и выводит семена из пищеварительного тракта непереваренными. Как правильно? Перемолоть на кофемолке и только после этого съесть.
2. Гречка
- Гречневая каша на молоке, гречка с кефиром и другие сочетания гречневой крупы с молочными продуктами – неправильно. Гречка богата железом, собственно, за это и ценится. Увы, молочный белок блокирует всасываемость железа, нивелируя, таким образом, главную пользу.
3. Морковь
- Морковь мы ценим за каротин, и готовы есть ее килограммами, чтобы улучшить здоровье кожи и глаз. Усилия будут тщетными, если не заправить морковку маслом. Для усвоения каротина нужны жиры.
4. Чеснок
- Противомикробные свойства чеснока известны даже ребенку. Но как мы его едим? Очистили – съели или добавили в блюдо. Оказывается, аллицин – главный противомикробный компонент чеснока – образуется в результате ряда химических реакций. И чтобы эти реакции произошли, нужно чеснок разрезать или натереть и оставить в покое минимум на 10 минут.
5. Картофель
- Если хотите извлечь из картофеля максимум – в частности, получить из него много калия, которым чрезвычайно богат этот овощ, – не чистите его. Варите и запекайте только с кожурой. Не только правильно, но и удобно.
6. Киви
- То же самое касается киви – не чистить. Кожура этого фрукта богата витаминами Е и С, фолиевой кислотой, антисептическими веществами. Не можете есть, потому что мохнатая? Во-первых, есть гладкие киви. Во-вторых, любое мохнатое киви можно сделать гладким, протерев полотенцем.
7. Кофе
- ВОЗ рекомендует отказаться от горячих напитков – кофе, чая, какао, других. Питие горячих напитков повышает риски рака желудочно-кишечного тракта. Кстати, горячая еда тоже повреждает эпителий ЖКТ.
8. Pringles
- Оказывается легендарные чипсы посыпаны приправами только с одной стороны – выгнутой. Вогнутая – пресная. Именно поэтому, чтобы насладиться вкусом по максимуму, нужно класть чипсину на язык стороной с бугорком.
9. Продукты
- Кстати, мы едим неправильно не только конкретные продукты, но и вообще – жуем неправильно. Еду нужно доводить во рту до консистенции жидкой каши. А для этого ее нужно пережевать не менее 30-50 раз! А как жуете вы? Глотаете кусками! И получаете проблемы с пищеварением.
10. Напитки
- Если твердую пищу нужно «пить», то жидкую – наоборот, «жевать». Делайте хотя бы пару жевательных движений, чтобы адаптировать температуру напитка и насытить его пищеварительными ферментами слюны.
